Mathématicien, professeur à l'université de Strasbourg et doyen de la Faculté des Sciences entre 1839 et 1852

Il est connu des étudiants pour la règle de calcul d'un déterminant d'ordre trois, et auteur d'une oeuvre scientifique considérable.

Article paru dans l'Ouvert de l'IREM Strasbourg en 1998 à l'occasion du bicentenaire de sa naissance qui rapporte l'Eloge historique de M. le professeur Sarrus prononcé par M. Bach en 1866

Wikipedia (français)

Se procurer un CDROM de livre numérisé

• Description d'un astrolabe construit à Maroc en l'an 1208, (1852)
• Méthode d'élimination par le plus grand commun diviseur, (1834)
• Nouvelle méthode pour la résolution des équations numériques, (1833)
• Recherches sur le calcul des variations, (1846)